Quanto existe em estoque agora
Posição por item e por lote, contagem física com reconciliação da divergência, painel de validade e alerta de estoque mínimo.
Trigen · Plataformas · ALIMU
Estoque, produção, custo e rastreabilidade
A ALIMU controla estoque, produção, custo e rastreabilidade na indústria de alimentos.
Plataforma em nuvem para micro e pequenas indústrias de alimentos e cozinhas industriais. Cada empresa opera em ambiente isolado, com usuários, papéis e dados próprios. A operação funciona no telefone celular, ao lado da balança e da câmara fria.
21módulos construídos
9domínios de negócio
7idiomas disponíveis
9empresas na validação de campo
O problema
Nove de nove empresas entrevistadas não confiam no estoque registrado.
A avaliação foi feita em campo, empresa por empresa. A tabela registra a incidência de cada dor na amostra.
| Dor registrada em campo | Incidência | Resposta da plataforma |
|---|---|---|
| Divergência entre o estoque físico e o do sistema | 9 de 9 | Movimento registrado na origem, contagem física com reconciliação e registro que não se apaga |
| Rastreabilidade e controle de lote manuais | 8 de 9 | Lote na entrada, na produção e na etiqueta, com código QR por lote |
| O sistema de gestão atual não cobre o chão de fábrica | 7 de 9 | Camada de produção e estoque que coexiste com o sistema fiscal instalado |
| Ausência de registro de perda e de desperdício | 7 de 9 | Perda por tipo, causa e custo, com relatório de desperdício |
| Transformação sem rendimento nem quebra apurados | 7 de 9 | Ficha técnica com percentual de perda e baixa automática de insumo |
A plataforma foi desenhada sobre nove reuniões de validação com empresas de portes e segmentos distintos.
O que a plataforma responde
A ALIMU responde a três perguntas operacionais.
Quanto se perdeu, por qual causa e a que custo
Registro de perda por tipo e por causa, com custo apurado, fator de dióxido de carbono e relatório ambiental, social e de governança.
Por que o custo do produto variou
Custo da mercadoria vendida teórico comparado ao real, variância por ingrediente e variação de preço entre recebimentos.
Fronteira do produto
A ALIMU opera entre a planilha e o sistema fiscal, e não substitui o sistema fiscal.
O que a ALIMU faz
- Controla estoque, produção, perda, custo e rastreabilidade no nível do lote.
- Registra o dado onde ele nasce, por leitura de código, por fotografia e pelo telefone celular.
- Devolve ao sistema de gestão empresarial os dados operacionais consolidados.
O que a ALIMU não faz
- Não emite documento fiscal e não executa cálculo tributário.
- Não registra venda e não substitui o sistema de gestão empresarial instalado.
- Não exige troca do sistema fiscal já em uso pela empresa.
O posicionamento adotado é a coexistência. A ALIMU aprofunda a camada operacional que o sistema fiscal não cobre.
Módulos
A plataforma reúne 21 módulos em 9 domínios de negócio.
| Módulo | Capacidade principal | Estado |
|---|---|---|
| Estoque e operações | Catálogo de itens, movimentação com leitura de código QR, contagem física com reconciliação, painel de validade | Em operação |
| Produção | Registro de produção com baixa automática de insumo, prévia de consumo e estorno auditável | Em operação |
| Custo e CMV | Custo da mercadoria vendida teórico e real, variância por ingrediente, variação de preço entre recebimentos | Em operação |
| Qualidade e rótulo | Rótulo nutricional conforme a Resolução da Diretoria Colegiada 429/2020, alérgenos conforme a Resolução 26/2015, etiqueta de lote com código QR | Em operação |
| Perdas e sustentabilidade | Perda por tipo, causa e custo, fator de dióxido de carbono e relatório ambiental, social e de governança | Em operação |
| Doações | Ciclo do doador à instituição recebedora, com portal próprio para cada lado | Em operação |
| Vitrine digital | Passaporte público do produto por código QR, com identidade visual do cliente | Em operação |
| Compras e abastecimento | Fornecedor com cadastro validado, sugestão de compra, alerta de vencimento e de estoque mínimo | Em desenvolvimento |
| Captura assistida por inteligência artificial | Extração de campos por fotografia e por código de barras, com grau de confiança por campo | Em desenvolvimento |
| Rastreabilidade lote a lote | Genealogia do insumo até o produto acabado, base para recolhimento de produto | Em desenvolvimento |
| Ordem de produção e planejamento | Planejamento e controle da produção, rendimento real e quebra por etapa | Em desenvolvimento |
| Integração com sistema de gestão empresarial | Conectores e interface pública de programação | Em desenvolvimento |
| Logística e expedição | Romaneio por lote e por cliente, devoluções e ativos retornáveis | Em desenvolvimento |
Diferenciais
Seis recursos separam a ALIMU da planilha e do aplicativo de estoque genérico.
O registro entra por leitura, por fotografia ou por voz
A entrada de mercadoria aceita fotografia do documento e leitura de código de barras, com extração automática dos campos. A contagem em câmara fria dispensa as mãos.
O rótulo nutricional deriva da ficha técnica
Cálculo nutricional recursivo, rotulagem frontal e declaração de alérgenos gerados da própria receita, com versionamento.
A perda deixa de ser invisível
Cada perda recebe tipo, causa e custo. O relatório de desperdício mostra em reais o que a planilha escondia e alimenta o custo real do produto.
O consumidor final lê o passaporte do produto
A vitrine digital publica origem, composição e informação nutricional por código QR impresso na etiqueta, com a marca do cliente.
O dado é íntegro por construção
Movimento gravado em registro que não se apaga, autoria automática, exclusão lógica e isolamento por empresa aplicado no próprio banco.
A operação funciona no chão de fábrica
Aplicação web responsiva com recursos de aplicativo instalável, desenhada para telefone celular em pé, junto da balança e da câmara fria.
Perfil de cliente
O perfil de cliente da ALIMU reúne cinco critérios cumulativos.
A ALIMU atende
- Atividade na Divisão 10 da Classificação Nacional de Atividades Econômicas, fabricação de produtos alimentícios, ou na Divisão 11, fabricação de bebidas.
- Produção por ficha técnica padronizada e repetitiva.
- Oito ou mais empregados.
- Uma ou duas unidades produtivas.
- Uso corrente de algum sistema de gestão, com lacuna na camada de produção.
Padaria e confeitaria com produção própria integram o perfil quando atendem aos cinco critérios. Cozinha industrial de escala integra o perfil.
Três papéis decidem a contratação
- Sócio ou diretor. Passa a conhecer o custo real do produto.
- Líder de produção. Registra por leitura ou por fotografia, no telefone celular.
- Responsável de qualidade. Recebe rótulo e rastreabilidade derivados da ficha técnica.
A ALIMU não atende
- Produtor artesanal sem obrigação de padronização da produção.
- Empresa de grande porte já atendida por suíte corporativa completa.
Estado construído
Oito indicadores resumem o estado construído da plataforma.
21módulos construídos
9domínios de negócio
39tabelas no banco de dados
11serviços de processamento em nuvem
64telas documentadas em manual
7idiomas disponíveis
9empresas na validação de campo
5nível de prontidão tecnológica
Posição declarada em 29 de agosto de 2026. Idiomas disponíveis: português do Brasil, inglês, espanhol, francês, alemão, chinês e italiano.
Solicite uma demonstração do ALIMU.
A equipe da Trigen apresenta a plataforma com dados de exemplo e responde em até um dia útil.